2026年2月
わたしの【Re Habilis】 〜 青空ふらんじゅ シェフ 松田 将明さん
2026年2月6日
ギブ&テイクがいいかたちで生まれる場所。 青空ふらんじゅ（※1）のシェフとして、滋賀県伊吹山の麓から毎月金沢を訪れる、レストラン ベルソーのシェフ・松田将明さん。輪島での初開催から携わり、ととのやを外部から定点観 […]
わたしの【Re Habilis】 〜 ととのやオーナー 中村 博さん
2026年2月6日
みんなに助けられてる。だから俺も協力する。お互い様だと想うから。 農家民宿や青空レストランの開催地を有する「ととフィールド」の管理者であり、農・食・建築など幅広いジャンルの実践者として、ととのやの活動に大きく貢献する中村 […]